Выпускник Дипломатической академии открыл кофейню у себя на родине в Таласской области. Для киргизской глубинки подобные заведения в диковинку, но к его удивлению местные жители быстро завели привычку заходить в кафе за натуральным кофе.
Оригинал материала опубликован на сайте «Настоящее время», автор статьи Шавкат Тургаев.
«Сейчас я сделаю капучино. Он очень хорошо продается. Его клиенты полюбили», – рассказывает молодой предприниматель Темирлан Бообеков.
В этом году Темирлан окончил Дипломатическую академию. Он всегда мечтал стать «настоящим» дипломатом, но после учебы работу по специальности найти не смог. Сидеть на шее родителей юноша не захотел, и решил открыть кофейню – первую в своей провинциальной области. Теперь он и бариста, и официант, и директор.
«Я окончил академию, начал искать работу. А потом мне на ум пришла мысль открыть кофейню, ведь у нас в Таласе нет ничего подобного», – рассказывает Темирлан.
Сначала предприниматель угощал всех кофе бесплатно – чтобы и самому научиться тонкостям кофеварения, и набрать клиентуру. Зато теперь ежедневно у него много посетителей. Темирлан говорит, что прежде не имел никакого представления о том, как готовить кофе: всему пришлось учиться самостоятельно, по книгам и в интернете.
«Этому я научился в интернете. Специально нигде не учился, никаких курсов по приготовлению кофе. Просто каждый день сам экспериментировал, пробовал. Так и научился», – говорит он.
Темирлан считает, что для жителей Таласа кофейня – это новое явление, и культуру кофепития киргизам придется нести в массы еще долго. Но посетителям новомодное заведение нравится.
«Очень хорошее место. Мы с друзьями теперь сюда часто приходим, пьем натуральный кофе», – говорит одна из молодых клиенток.
Другие посетители, правда, говорят, что было бы неплохо кроме кофе подавать в кафе и национальные кыргызские напитки – жарму или бозо. По их мнению, это поможет привлечь иностранных туристов.
