Курут, талкан, бозо, ичеги — некоторые из этих блюд повсеместно любимы в Кыргызстане, другие уже кажутся экзотикой в Бишкеке. Kloop.kg узнал, как на кыргызскую кухню реагируют иностранцы, столкнувшись с ней впервые.
Внимание! Лицо одного из несовершеннолетних героев было вырезано из видео из-за отсутствия разрешения на съемку от его родителей. Приносим свои извинения.
По теме: Что удивляет иностранцев в Кыргызстане?
Фаворитом среди иностранцев, решившихся попробовать кыргызские блюда впервые, стал талкан — мелкие зерна пшеницы, кукурузы или ячменя заправленные маслом и сахаром.
«Он очень хорош, мне нравится», — говорит Чихун из Кореи.
Американцу Марку талкан понравился гораздо больше, чем ичеги (вареные кишки) и карын (вареная требуха), которые он попробовал до этого.
«Я думаю, что, если хочешь выжить в Кыргызстане, придется питаться десертами», — говорит он.
Курут для большинства героев ролика имеет необычный вкус. Некоторые пытались сравнивать его с сырами, которые они пробовали до этого.
«Для меня на вкус это похоже на сухой сыр пармезан», — говорит Стив из США.
Чихуну из Кореи курут напомнил сыр чечил.
Самым большим удивлением для иностранцев были ичеги и карын. Их запах отталкивал героев ролика, а вкус заставил удивиться, зачем это вообще есть.
«Это выглядит, как колбаса, но мне не нравится то, что внутри неё», — говорит Марк про ичеги.
Карын показался Адибе из Афганистана «безвкусным», а для Чихуна его вкус показался гораздо лучше запаха.
«Запах был очень резкий, я думал, что это будет вызовом, но это оказалось нормальным», — говорит он.
Национальные кыргызские блюда в основном делаются из мясных, мучных и молочных продуктов. Они быстры в приготовлении и очень питательны. В традиционной кыргызской кухне нет ни фруктов, ни овощей, ни рыбы.
Раньше кыргызы были кочевым народом, и у них не было времени, чтобы отдельно готовить обед или ужин — они сразу готовили много на целый день. Мясо чаще не жарят, так как варёное считается более полезным.
Издревле у кыргызов ценится конина и баранина.
Автор: Толгонай Тургазиева
Соавтор: Айдана Канатбек
Видео: Александра Ли, Азамат Каработоев